———硬水与软水———

水有软硬之分，北方人之所以比南方人显老，其中一个很重要的原因就是北方水硬于南方水。所谓硬水，就是含矿物质的水，主要是钙盐、镁盐等。钙盐和镁盐含量越多，水的硬度越大。当用硬水洗脸时，钙盐、镁盐与香皂相互作用，形成不溶于水的钙镁皂，它像胶质的、有黏性的物质，粘附在脸上不易去掉。这样，原来皮肤上的污垢没有洗净，且又增添了新的污垢。这些污垢与钙镁皂形成的黏性物质堵塞在皮肤腺的开口处，不仅堵塞了皮肤的排泄通道，形成栓塞，刺激皮肤，还会影响皮肤的正常代谢，使皮肤过早地萎缩、老化。因此，在洗脸时我们要注意选择硬度小的软水。在自然界中，井水、泉水的硬度最大，湖水、河水硬度中等、雨水、雪水、蒸馏水的硬度最小，故用后三种水洗脸较好。

水的软硬与口感有关系，硬水爽口，多数矿泉水硬度较高，使人感到清爽可口，软水显得淡而无味。但用硬水泡茶，冲咖啡，口感将受到影响。有些食品加工用水比较讲究，水硬将影响食品加工，易造成蛋白质沉淀、无机盐沉淀或较难煮熟，而饮料用水又用软水较好。锅炉用水一般应使软化了的硬水，否则会因水垢太多而发生意外事故。热水壶和淋浴器上的水碱，浴室中的瓷砖及卫生洁具上难以擦洗的污渍，玻璃器皿上的斑点等都是硬水造成的。硬水使家庭水管逐渐堵塞、浪费能源、缩短热水器使用寿命，洗衣需要更多的洗涤用品，损伤棉织品，造成浪费。

———一项实验———

硬水不仅老化了皮肤，影响了食品的加工，在生活中硬水带给人们最大的不便就是水碱，所以消除水碱是很多人关心的话题。市场上，消除水碱的机器常用的有软水机、净水机、臭氧机，但到底哪种机器除水碱的效果更好呢？我们决定做个试验看看。

结果一：净水机和软水机都有消除水碱的作用

我们先把10毫升没有经过处理的自来水烧干，发现烧杯底留下了一层明显的白色水碱，形状是不规则的。接下来，10毫升“软水”和“净水”也被逐渐烧干了，和自来水一对比，水碱果然少了，看起来也更细腻，都是均匀的一层。但是它们两者之间却似乎差别并不大。不过这至少应该说明，净水机和软水机应该还是起到了作用的。

而当我们同时烧干“臭氧水”和自来水的时候发现，两个杯中残留的水碱痕迹看起来惊人的相似，甚至连纹路都差不多。这个结果到底说明了什么呢？

为了彻底弄清楚，我们又把这几种水分别取样送到了北京市理化分析测试中心。测试它们的电导率。电导率越小，说明水中的杂质越少，水也越纯净。那么，这几种水的测试结果到底如何呢？

我们看到，经过软水机和净水机处理过的水，电导率都比自来水略低一些，而软水机又比净水机略低一点，也就是杂质略少一些。专家告诉我们，软水机和净水机之所以能起到消除水碱的作用，是因为它们的基本原理是利用一些吸附材料或者过滤材料，去除水中的碳酸钙、碳酸镁等矿物质，达到降低水的硬度，软化水的效果。

它们的名字虽然不同，但是究其原理和起到的作用却是差不多的，所以我们取水的两种机器在两轮实验中结果都只是稍有变化。

结果二：臭氧机只起到消毒灭菌的作用，对降低水的硬度、减少水碱不会起到明显的作用

而经过臭氧机处理过的水和自来水的电导率根本就是毫无区别，这也和我们前面的烧水实验结果相吻合。这是因为臭氧机只是起到消毒灭菌的作用，对降低水的硬度，减少水当中的水碱不会起到明显的作用。

这下我们明白了，原来臭氧机只是对自来水起到了一个二次消毒、杀菌的作用，而对于消除水碱，根本就是没有任何帮助。软水机和净水机虽然叫的不同，但无外乎就是通过过滤、置换等方式，把自来水里导致水碱产生的钙镁等离子“处理”掉了，所以经过它们处理过的水，电导率都不同程度的变小了。