中国家用电器研究的电磁炉专家，为消费者详细地介绍了电磁炉工作原理、性能特点以及使用时需要注意的几点要求。

电磁炉内部不会发生爆炸

据中国家用电器研究院的专家介绍，电磁炉是采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理来加热的一种新型厨房电器。电磁炉工作原理简单地说，就是内部电路板控制产生交变电流，该交变电流通过线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时，铁分子变会在交变磁场的作用下振动，形成涡流，涡流产生热量，这也就是物理课本上说的"焦耳热"。热量通过锅底传递给锅内的水或者食物，从而加热了食物。

电磁炉主要有两大部分构成：电子部分及结构部分。电子部分包括：功率主板、显示板、线圈盘。结构部分包括：塑胶上下盖、陶瓷板、风扇、电源线。

从电子部分看，电磁炉内部的功率主板、显示板等电路板上核心器件为IGBT、电感、电容、电阻等，这些元器件就是一些普通的元器件，跟收音机里面的元器件差不多。线圈盘本身为铜线绕制而成，而电容电阻等元器件也是体积很小，发生故障时不会产生破坏力。因此，电磁炉电子部分不会发生爆炸。

从结构部分看，电磁炉是一个上盖和底壳组成，上盖和底壳之间通过螺钉连接固定，底壳中开有方便气流散热的吸气口和排气口。电磁炉使用的材料都是阻燃的，不可能有明火燃烧；就算有燃烧，产生的气体都是可以通过吸气口和排气口排出去。因为爆炸都是在密封的容器内部产生的气体无法释放才会发生的，而电磁炉上下盖并非密封的，所以，电磁炉结构部分也是不可能发生爆炸的。

那么，微晶玻璃板是否会破裂呢？中国家用电器研究院的专家肯定表示，微晶玻璃板有可能破裂，但是破裂并没有破坏力，与爆炸是完全两的概念。中国家用电器研究院的专家表示，电磁炉使用的是微晶玻璃板，而并非钢化玻璃板，请大家注意两者的区别。钢化玻璃板可能会自爆，但不伤人；微晶玻璃板耐温很高，至少在600度以上，锅具烧红了放上去也没有问题。

电磁炉使用不当有可能发生意外

中国家用电器研究院的专家同时也强调，电磁炉虽然效率高、干净环保、体积小巧等优点，但使用电磁炉时也要注意一些事项。

由于电磁炉本身不能发热，而是锅具自身加热。一般电磁炉用加热器锅具均为平底锅，并且上盖不会完全密封，以免锅具气压会升高造成溢出或者锅具变形。

如果被加热的容器是密封不透气或者透气不好的话，加热的时候产生大量的水蒸气无法释放，从而造成容器内部气压越来越高，当气压升高到一定的时候，容器便会产生爆炸。