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冰箱：热菜热饭直接放易引起食物中毒

文章来源:成都商报   发布时间:2008-04-20   文章作者:邓孝政    阅读次数:

天气逐渐热了，不少市民会把吃不完的食物放进冰箱储存。但你可知道，如果把一大锅热的食物直接放进冰箱，会导致不均衡的降温，从而引起食物中毒！

研究发现，冰箱要把一定容器的食物中心温度降低，需要很长时间。这一过程为细菌创造了舒适的生长环境。所以，要储存热的食物，最好放上一段时间，使它均衡降温。或者也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱———这样冷得快一些。

　  

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